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Comment conserver les probiotiques?

11 août 2020 | auteur: ns

On sait depuis longtemps, que l’utilisation des probiotiques, donc des produits contenant des micro-organismes vivants sélectionnés, a un effet bénéfique sur notre santé. Ils supports le microbiote intestinal- si important pour le bon fonctionnement de l’organisme entier. Les probiotiques supportent le fonctionnement de l’intestin, stimulent notre système immunitaire, en augmentant notre immunité contre des pathogènes, ils sont aussi considérés être utile contre des symptômes comme par exemple: coliques, constipations, le syndrome du côlone irritable ou l’intolérance au lactose. Il est recommandé d’utiliser les probiotiques pas se ulement dans le cas des problèmes de santé, mais ils sont bons aussi comme une prévention dans l’alimentation quotidienne.

 

LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES NE DOIVENT PAS REMPLACER LES APPORTS QUI DOIVENT ÊTRE COMBLÉS PAR L’ALIMENTATION.

 

Des micro-organismes probiotiques.

Les souches plus populaires des bactéries probiotiques sont les bactéries du genre Lactobacillus, Bifidobacterium et Streptococcus. Les propriétés probiotiques sont aussi présents chez les levures Saccharomyces boulardi. Il faut aussi savoir que pas toutes les bactéries, qui appartient au genre Lactobacillus, doivent avoir un effet positif sur notre santé. Pour qu’un micro-organisme pourrait posséder le titre de probiotique, il faut qu’il répond aux exigences. Principalement il dot être complètement testé et doit être bon pour la santé de l’homme. Un porbiotique idéal c’est un probiotique qui vient du système digestif de l’homme et il est insensible aux sels biliaires et aux acides gastriques. Il faut qu’il aie une capacité d’adhésion au épithélium de l’intestin et se caractérise par une activité antagonique contre des micro-organismes pathogènes.

 

Pas toute la souche a des propriétés pro-santé , ce qu’il faut mémoriser en choisissant un produit probiotique. Sur l’étiquette il faut qu’on puisse trouver un nome générique de la bactérie, son nom d’espèce et aussi une désignation lettre-nombre comme par exemple: Lactobacillus plantarum AMT14 ou Bifidobacterium animalis AMT30. Les propriétés probiotiques sont caractéristiques pour des souches uniques des genres spécifiques des bactéries.

 

À quelle température il faut conserver des produits probiotiques?

 

Sur les étiquettes des différents produits probiotiques on peut trouver des informations différentes sur la conservation de ces produits. Certains producteurs et distributeurs recommandent de conserver les probiotiques dans la température ambiante. Les autres recommandent d’utiliser le réfrigérateur. Sur les autres étiquettes on peut trouver des informations qu’il faut conserver dans le réfrigérateur, mais pendent la durée de validité on peut le tenir à la température ambiante.

 

Quoi veut dire „ à la température ambiante” et comment il faut vraiment conserver des probiotiques, pour qu’ils ne perdent pas ses propriétés? Dans la température ambiante ou dans le réfrigérateur?

 

Pour que des probiotiques conservent son efficacité il n’est pas seulement important de les conserver dans une température adéquate On sait depuis longtemps, que l’utilisation des probiotiques, donc des produits contenant des micro-organismes vivants sélectionnés, a un effet bénéfique sur notre santé. Ils supports le microbiote intestinal- si important pour le bon fonctionnement de l’organisme entier. Les probiotiques supportent le fonctionnement de l’intestin, stimulent notre système immunitaire, en augmentant notre immunité contre des pathogènes, ils sont aussi considérés être utile contre des symptômes comme par exemple: coliques, constipations, le syndrome du côlone irritable ou l’intolérance au lactose. Il est recommandé d’utiliser les probiotiques pas se ulement dans le cas des problèmes de santé, mais ils sont bons aussi comme une prévention dans l’alimentation quotidienne.

 

ES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES NE DOIVENT PAS REMPLACER LES APPORTS QUI DOIVENT ÊTRE COMBLÉS PAR L’ALIMENTATION.

 

Des micro-organismes probiotiques.

 

Les souches plus populaires des bactéries probiotiques sont les bactéries du genre Lactobacillus, Bifidobacterium et Streptococcus. Les propriétés probiotiques sont aussi présents chez les levures Saccharomyces boulardi. Il faut aussi savoir que pas toutes les bactéries, qui appartient au genre Lactobacillus, doivent avoir un effet positif sur notre santé. Pour qu’un micro-organisme pourrait posséder le titre de probiotique, il faut qu’il répond aux exigences. Principalement il dot être complètement testé et doit être bon pour la santé de l’homme. Un porbiotique idéal c’est un probiotique qui vient du système digestif de l’homme et il est insensible aux sels biliaires et aux acides gastriques. Il faut qu’il aie une capacité d’adhésion au épithélium de l’intestin et se caractérise par une activité antagonique contre des micro-organismes pathogènes.

 

Pas toute la souche a des propriétés pro-santé , ce qu’il faut mémoriser en choisissant un produit probiotique. Sur l’étiquette il faut qu’on puisse trouver un nome générique de la bactérie, son nom d’espèce et aussi une désignation lettre-nombre comme par exemple: Lactobacillus plantarum AMT14 ou Bifidobacterium animalis AMT30. Les propriétés probiotiques sont caractéristiques pour desmais aussi il faut faire attention à l’humidité. Les meilleurs lieux sont des lieux à faible humidité et une température constante.

 

Si sur l’étiquette il est marqué qu’il faut conserver le probiotque à température ambiante, cela veut dire, que la température peut pas être inférieur à 15°C et supérieur à 25°C. Et même si des technologies modernes permettent de conserver une stabilité des produits dans ces conditions, une méthode la plus sure est de les conserver dans le réfrigérateur à la température 2-8°C. Il faut être conscient que dans la température ambiante la quantité des bactéries vivantes va diminuer. Les bactéries probiotiques n’aiment pas des rapides changements des températures. Si tu tiens le produit dans le réfrigérateur, tu ferais mieux, si tu le mets sur l’étager au fond, que sur la porte de réfrigérateur. Comme ça tu ne mettra pas des bactéries probiotiques dans les conditions dangereuses.

 

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