NOUVELLES

Les probiotiques naturels

11 août 2020 | auteur: ns

Le tube digestif est un habitat naturel de micro-organismes (principalement des bactéries), qui forment la microflore intestinale unique pour chaque être humain. Il change tout au long de la vie en raison de l’influence de divers facteurs. Selon les estimations, il y a 1014 cellules microbiennes dans notre système digestif et jusqu’à 1500 espèces de diverses bactéries peuvent être présentes. Tous ces micro-organismes ne nous affectent pas de la même manière. Notre microflore contient à la fois des micro-organismes bénéfiques, pathogènes et opportunistes (provoquant des infections chez les personnes à immunité réduite). Il est difficile de définir quels micro-organismes et en quelles quantités devraient créer notre microflore intestinale, mais une chose est sûre: tous les groupes doivent être en état d’équilibre.

 

Les cultures bactériennes bénéfiques.

 

Notre microflore bactérienne peut être perturbée pour diverses raisons. Ceci est favorisé, entre autres mauvaise alimentation, stress chronique, stimulants, mais aussi antibiothérapie. Dans de telles situations, les probiotiques viennent à la rescousse. Il est recommandé de les rechercher à titre prophylactique pour minimiser le risque de troubles de la microflore. De plus, les probiotiques améliorent la digestion et ont un effet positif sur l’immunité. Que sont les probiotiques? Par définition, ce sont des micro-organismes vivants qui exercent des effets bénéfiques sur la santé lorsqu’ils sont administrés en quantités appropriées. Les bactéries lactiques du genre Lactobacillus et Bifidobacterium présentent des propriétés bénéfiques. Cependant, vous devez savoir que toutes les bactéries lactiques n’ont pas des propriétés probiotiques – une souche spécifique est importante. Faites attention à cela lors de l’achat de préparations probiotiques – il ne suffit pas que l’emballage contienne, par exemple, le nom Lactobacillus. En plus du nom générique, le nom de l’espèce et la désignation alphabétique de la souche doivent également être inclus.

 

Les probiotiques naturels.

 

Il existe de nombreuses préparations probiotiques disponibles sur le marché, mais une bonne alimentation peut également être une source de microorganismes bénéfiques pour notre microflore intestinale. L’ensilage, les produits à base de soja et les boissons lactées fermentées sont une bonne source de bactéries probiotiques.

 

Ensilage.

 

La choucroute et les concombres marinés, si bien connus de nos tables, sont une source inestimable d’une souche bénéfique de bactéries Lactobacillus Plantarum (elles sont responsables de la fermentation). En plus de l’effet probiotique, les ensilages contiennent des vitamines et des micro-éléments essentiels. La choucroute et les concombres marinés renforcent l’immunité et ont un effet positif sur le fonctionnement du tube digestif. Il est préférable de faire l’ensilage vous-même – ceux des magasins contiennent souvent des conservateurs et peu d’effet probiotique.

 

Yaourts, kéfirs, babeurres.

 

Les boissons lactées fermentées telles que le yaourt, le kéfir et le babeurre ont également des propriétés probiotiques. Si nous choisissons des produits du magasin, il est bon de faire à nouveau attention aux ingrédients. Les produits laitiers de bonne qualité aux propriétés probiotiques doivent en contenir au moins 10 millions par gramme. unités de bactéries Bifidobacterium ou 100 millions de bactéries Lactobacillus. L’étiquette doit contenir des informations sur les souches exactes de bactéries utilisées dans la production. Le yaourt, le kéfir et le babeurre naturel seront les meilleurs, avec le moins d’ingrédients possible et sans sucre.

 

Les autres produits avec un effet probiotique.

 

Le levain de betterave et le kvas sont d’autres produits qui valent la peine d’être recherchés, compte tenu du bien de notre microflore intestinale. Cependant, vous devez faire attention – il est difficile de trouver du vrai kvas dans les magasins, mais il y a beaucoup de boissons aromatisées au kvas. Ces boissons ont peu à voir avec le vrai kvas et ne sont pas une source de probiotiques. Certaines charcuteries (par exemple le salami) et les produits à base de soja, ainsi que le kombucha (le soi-disant champignon à thé), c’est-à-dire une boisson au thé obtenue à partir de thé fermenté sucré, ont également des propriétés probiotiques.

0

Your Cart